カフェ

趣味

私の趣味は自然に囲まれているカフェに行くことです。元々カフェに行くことは好きでしたが、自分の夢のカフェを作ることを実現するために勉強も兼ねてよくカフェに行くようになりました。どういった層をターゲットにしているのかやどういった思いでカフェを経営しているのかを店主さんにお伺いしたりしています。

最近のお気に入りの場所は大阪府にある能勢のカフェです。能勢にはおしゃれでフードがおいしいカフェが多くあります。周りには山と田んぼしかありません。能勢にあるカフェの特徴はテラス席があり自然を感じれるところが多くあります。なかでも私のお気に入りのカフェはsoto cafeというとところです。

細い１本の道路を抜けるとそこには自然に囲まれたカフェがあります。そこで私はなぜこのお店が田舎なのにも関わらず人気なのかを考えます。

私も含め田舎のカフェに来ているお客さんは非日常を求めていることに気が付きました。地元の方が来ているというよりかは、大阪市内や神戸方面から来ていることが多いと店主さんからお伺いしました。忙しい日常から抜けるために休日には非日常を求めて田舎のカフェに来ているのです。

夢

私は海沿いにリゾート感のあるカフェを作ることを理想としています。そこは確実に非日常を求めているお客様に刺さるものだと考えております。フードがおいしく最高の一杯のコーヒーを飲めるような場所と空間を作りたいと考えております。

家族旅行・恋人とのデート・友人と食事すべてにおいて時間がゆっくり流れるような空間を提供したいです。しかし冬のシーズンに入ると海沿いのカフェは客足は極端に減るので非常に難しいビジネスにはなります。そこでカフェ以外にもイベントができるようなカフェの構造にしたいと考えております。

そんな夢のことを考えながらカフェで本を読んだり、パソコンで仕事を進めたりする毎日ですがコツコツと自分の夢をかなえるために日々成長することを意識しています。